Kategoriarkiv: Bær

Hytteliv i august

Det er nu midt i august. Vejret har været både varmt, vådt, solrigt og overskyet. Vi har haft det hele. Måske nok mest det sidste 🙂 Temperaturen har dog været nogenlunde fine, endda helt op til 29 grader. Men 14 grader og vindstille er helt fint. Det er blevet til gode ture i fjeld og skov. Nye områder er blevet udforsket, der er et uudtømmeligt lager af vandreture her.

Vi har haft fint besøg igen i år af en elgko med sin kalv. På marken neden for vores hus kan vi se, at hun har holdt til. De store dyr går lydløse rundt, så vi var heldige lige at få øje på dem. Der har også været ræv et par gange. Den er løbet forbi huset med et bytte i munden. En ræveunge har også været forbi. Måske er det den, der har leget med et rensdyrgevir vi har liggende på en sten her på grunden 🙂
En hare har forelsket sig i en musevikke og noget dejlig frisk kløver på vores vej, og skovsneppen har vi set både oppe i skoven og i buskadset på vores grund.

Der har været flere indbringende ture til multeområderne og vi har efterhånden plukket 14 kilo! Alt for meget, vi har stadigvæk en del syltetøj fra sidste år, så det var slet ikke meningen, at vi skulle plukke så mange multer. Men det er bare SÅ svært at lade være 🙂
Blåbærrene er så småt ved at være modne nu også. Det varer dog lige lidt før det kan betale sig at tage plukkeren med på tur. Lækkert at gå og småspise af de første bær.
Vi har kigget efter kantareller, men det ser ikke ud til at der er nogen af dem i år. I det hele taget er der næsten ingen svampe.

Så er der mere held i fjorden. Erik har fisket ved fyret og har fange rigtig mange fine torsk og sej. Det er så lækkert med den friske fisk. Dog også arbejde med at rense og filetere. I fryseren er der nu både til at stege, koge og ryge.

Der er så småt ved at komme gule blade på birketræerne. Især røn viser tegn på, at efteråret er lige om hjørnet.

Tranebær og årets bærhøst

Årets sidste bærhøst er en dejlig posefuld tranebær. Det er ikke altid så let at finde gode steder med tranebær, og ofte er der kun få bær ad gangen. Men denne dag er vi heldige og kan plukke et helt pund på samme sted 🙂
Så nu er der dømt tranebærkompot til både Mortensanden og juleaften.

Bærhøsten i år har igen været rigtig fin. Vi har plukket 22 pund multebær, 17 pund blåbær, 15 pund tyttebær, 7 pund revling, 830 g. vilde hindbær og 550 g. tranebær. Så mon ikke vi har forråd nok til næste år 🙂 der skulle vist også være basis for et glas syltetøj til familie og venner.

Langs Navitelva

En af de allersidste dage i august får vi endelig igen en dag med sol og blå himmel. Vi får hurtigt smurt en madpakke og kører ned til Navitelva. Her følger vi den velkendte rute op mod Røykfossen.

Turen her er i år blevet en beskrevet rute i projektet “Ut i Nord”, og fører 8 km. ind over fjeldet og op til toppen af Geitfjelltinden. Så nu er her pludselig kommet skilte 🙂

Vi stopper ved Røykfossen, som altid er fascinerende. Herfra fortsætter vi videre opad. Denne gang længere end vi plejer, men dog kun halvvejs til Geitfjelltinden. Forlader ruten og går ind mod elven. Vi vil se, om det er muligt at få et billede af canyon’en fra den anden ende. Men her er for stejlt ned, så det bliver opgivet. I stedet for opdager vi flere fine, mindre foss op langs elven. Spiser frokost og fortsætter op mod de nyfundne vandfald.

Ind imellem dale og fjelde er der er store områder med flade sletter, og flere steder vrimler det med lækre, modne tyttebær. Der bliver plukket 2-3 kilo med hjem.

På vej retur er vi henne ved den imponerede udsigt ud over canyon’en.  Eftermiddagens sollys giver nu de grønne mosbeklædte fjelde omkring Røykfossen et helt specielt smukt skær.


En super fin dag i et super flot område.

Sommerens første multebær

Vi er kommet lidt senere i gang med ture rundt i området i år. Kom til Storeng først i juli og havde et dejligt besøg helt fra Alaska, af Dorte, Kasper og Bjarke, som var her sammen med deres gode venner Bodil, Rolf, Tulie og Sirka fra Tromsø.
Vi gik alle 9 en tur ud til Innervikselven – i regntøj med trangia, frokost og masser af godt humør.

Fredag den 15. juli fik vi tjekket de fleste af multebærmarkerne. Det så ud som om der er langt igen, men pludselig stødte vi på et område, hvor der var masser af modne bær 🙂 Vi smovsede rigtigt – plukning til syltetøj må blive en anden dag.

Fugleungerne er ved at være udvoksede. Vi ser stort set ikke de brogede fluesnapper mere; men løvsangere og gransangere underholder os hver dag.

Det er meget smukt nede ved stranden lige nu med massevis af blomster, der lyser op. Især kamilleblomsterne stjæler billedet.  Også sommerfuglene har travlt så snart solen skinner. Og der er bare mange af dem.

Erik har fanget de første fisk fra kysten. Det blev til en fin fødselsdagsmiddag med fish & chips.
Nu går vi og venter på at denne uge vil byde på varme og solrige sommerdage. Det trænger vi til!

 

Bekkamyra og tyttebærtur

Bekkamyra er et stort naturreservat ved Burfjorddalen med yngleområde for ænder og vadefugle. For første gang tager vi en tur på nogle timer i det fine og vidtstrakte myrområde omkranset af skov. Her er flere søer, en stor og et par mindre. Masser af spor efter elg og ren, men ingen dyr at se. Tidspunktet på dagen er nok heller ikke særlig velvalgt til at se elg, og rensdyrene er samlet og på vej til deres vinterområder. Her er så smukke høstfarver, blå himmel og et vældig fint område. Vi finder tranebær, de er meget modne, og kan være svære at få øje på nede i det røde mos.

Dagen før er vi på tyttebærtur i området omkring Fuglevatnet. Det er småt med tyttebær i år, så vi satsede lidt på området her, som sidste år var et fint tyttebærområde. Og vi var heldige, fik faktisk plukket hele 8 pund, så det var jo herligt.
En flot dag – vi spiste frokost på en bakketop, hvorfra der var den skønneste udsigt mod Tomasvannet og Kvænangstinderne, Nøklan og Skorpa.

Til tops på Klubben

“Septembers himmel er så blå” – som det lyder i sangen, og det var den virkelig tirsdag.

Vi har haft så flot en tur i går, at det er svært at beskrive. Man bliver helt ydmyg og har vanskeligt ved at finde ord til at beskrive oplevelsen af en dag i et fjeldområde med så smukke omgivelser og farver. Blanke søer med gule siv, birketræer der lyser op i solskinnet og dværgbirk med hele farvepaletten af gule, brune og orange farver. Blåbærrisene er mange steder knaldrøde og stadigvæk fyldt med lækre modne bær. Vi fik spist en masse – og plukket endda en god portion på vej nedad. Det var ikke til at lade være, så godt tre pund kom der med i sækken.

Og stilheden her er bare unik – det er den bedste terapi der findes!

Turen starter ved Laukeng, og sliddet med at nå toppen på de 548 moh, er det hele værd. Der findes næsten ikke en bedre udsigt – næsten 360 grader!! Herfra ser helt ud i Loppahavet. Øerne Skorpa, Nøklan, Høyholman og Spildra. Flot udsyn over til Kvænangstinderne mod vest og de store fjelde Olderbakk, Vassnes og Laslett mod øst. I det fjerne også Nevernesfjellet og en flig af Øksfjordjøkelen der titter frem.
I så klart vejr som i dag en imponerende udsigt.
Og så kan vi endda også se hjem 🙂
Hele to fjeldvåger cirkler rundt ude over vandet med Kvænangstinderne som silhuet i baggrunden.

Vi brugte hele dagen i dette skønne område. Tog afsted klokken 10 og var hjemme ved halv syv tiden om aftenen. Turen frem og tilbage omkring 10 km.

I dag kan vi så sidde i vores hytte og se over på de selvsamme fjelde. En udsigt som vi aldrig bliver trætte af.

Blåbærrene er blevet renset, skyllet og fyldt på poser til fryseren. De skal forvandles til syltetøj inden vi drager til Danmark igen.
Og så er de 3 liter råsyltede revlingesaft blevet fyldt på flasker. Det er frygtelig sundt! Revling er et af de bær der indeholder flest antioksidanter 🙂

Stemningsbilleder fra septemberdage

Ture i fjeld og skov lige nu er helt unikke, hvor farverne, udsigterne og stemninger er uudtømmelige.

Revling er der så meget af, at man ikke kan undgå at træde i dem!! Der bliver plukket godt 2 kg revling til saft og en pose dejlig røde tyttebær til syltetøj.

Tænk, så meget godt man kan få ud af naturens gaver, både for øjet, sjælen og maven 🙂

Lørdag var der så fint vejr, at vi kunne sidde på terrassen og nyde en hyggelig frokost.
Og så MÅ jeg lige have disse to dejlige udsigtsbilleder med 🙂

Smukke efterårsfarver i nord

Udsigt fra fordøren ned over vejen

Udsigt fra fordøren ned over vejen

I dag er det en uge siden vi igen trådte ind af døren til vores dejlige hytte her i Storeng.
I mellemtiden er sommer blevet til efterår. Farverne i naturen bliver smukkere for hver dag der går. Vi har haft et par fine solskinsdage, og flere gråvejrsdage. Uanset vejret, er det bare en lise for sjælen at være her.

Vi tog jo herfra i stor hast i juli måned. Den efterfølgenden tid har været fyldt med store følelser og mange opgaver. Men allerede nu føler vi, at vi stille og roligt er ved at genvinde kræfterne igen.

Fjeldvågen

Fjeldvågen

Fjeldvågen har fourageret over vores hytte og skoven næsten hver dag siden vi kom. Der må være godt med mus og andet godt her. I går så Erik tre urhøns i skoven nede ved vandet. Og tænk, da vi gik den første runde omkring huset, fandt vi “vores” ræv med de sorte sokker, stendød under terrassen!!

 

 

 

Mandag var vi på en fin fjordtur fra Bankenes til Molvik, og blev belønnet med et smukt og varmt vejr. 

Vi plukkede en lille posefuld tyttebær og en god portion enebær. Det er virkelig enebærland langs den kyst, og der er masser af fine blåsorte bær/kogler, som nu er vasket, tørret, let knust og hældt over med vodka. Enebærsnaps er en dejlig kryddersnaps.

Det er småt med bær til syltetøj, så det eventyr er slut før det begynder for os i år. Vi har dog et kilo blåbær i fryseren og det samme af tyttebær. Der er fine røde rønnebær, så de ligger også i fryseren og skal med tilbage til Danmark. Min essens på rønnebær skal trække i omkring 6 uger, så det kan vi ikke nå her i Norge. Rønnebærsnaps er en klassiker, som jeg ikke har lavet i et par år, så det bliver godt at prøve igen. Nogle af bærrene skal bruges til julesnapsen: Bedstes vinterven, hvor der også indgår solbær og forskellige julekrydderier. Mere om det senere.

Der er fine svampe, specielle farver og udsigter, ja masser af inspirerende motiver, hvor man end kigger hen.

Vandfald, revlingesaft og rårørte tyttebær

Søndag er endnu en fin dag. Vi pakker frokost og en lille rygsæk og kører ned til Langfjorden, og derfra ind til Bognelvdalen. Vi har planer om en tur op på fjeldet her – der går en traktorvej – eller hvad man nu skal kalde den, op gennem skoven og langt ind på fjeldet. Det er en MEGET stejl vej, så det tager kun 1 time at nå op over skovgrænsen. Men så sveder vi også så brillerne dugger! Vi er gået gennem et rensdyrgærde, og er heldige at se nogle rensdyr lige inden vi når ud af skoven.

Der er så småt ved at vise tegn på efterår på fjeldet og i skoven. Om få uger eksploderer det hele i smukke farver. Vi går endnu en times tid og kommer til to søer, her spiser vi frokost. På vej tilbage må vi lige op på toppen af et fjeld, hvor vi kan se en varde knejse 🙂  Herfra opdager Erik et vandfald i det fjerne, så der må vi også lige hen. Elven her hedder Ørvasselva og er en sideelv til Bognelven. Det viste sig at være et rigtigt fint vandfald, og en sjov bonus var, at fra et hul oppe på klippen fossede vandet ud fra en underjordisk kilde.

Inden vi forlader Bognelvdalen må vi lige se det imponerende vandfald, der kommer fra Bubbelen, og som støder til Ørvasselva. Der er fint udsyn til vandfaldet fra skoven. Bubbelen er et naturfænomen,  en underjordisk elv, der strømmer/bobler op af klipperne og danner en lille sø, der strømmer ud over kanten og danner dette mægtige brusende vandfald. Helt utroligt. Og vandet er selvfølgelig rent og kan drikkes. Der er sti op til Bubbelen, som er et stykke oppe ad fjeldet. Det tager under ½ time at gå derop.

Nu til noget helt andet. Seneste skud på bærstammen er Revling. Jeg har egentlig aldrig brugt de bær til andet end snaps – og det er der bestemt heller ikke noget i vejen med, men der skal jo ikke så mange bær til den aktivitet, og det bare vrimler med revling næsten alle steder i skov og fjeld, så det er jo herligt, at de endelig kan bruges til noget fornuftigt.
Vi snakkede for nylig med et par nordmænd, som fortalte at de lavede saft af bærrene. En råsaft, som dermed beholder alle de gode antioksidanter, som bærrene bl.a. indeholder. Nordmænd har lavet saft af Revling i årevis – heroppe hedder de i øvrigt Krøkkebær.
Altså har jeg nu lavet næsten 2 liter saft . Plukkede knap 3 pund bær til forsøget. Bærrene skal knuses – det brugte jeg stavblenderen til (jeg har en minihakker til stavblenderen, og den var helt suveræn til det), derefter hældte jeg 6 dl. vand på og satte det hele koldt et døgn. Så blev blandingen siet, og tilsat sukker og citronsyre. Stod så koldt igen ca. 1½ dag til sukkeret var opløst. Og nu har vi en skøn saft. Den har en speciel smag, frisk og lækker. Der skal vist laves lidt mere inden vi skal hjem. Den færdige saft kan kun holde sig i kortere tid da det er friske bær, der ikke er kogt og ikke er tilsat noget atamon eller lignende. Man kan jo fryse saften, evt. i plastikflasker; men det går ikke rigtig her, når vi skal bruge 3 dage i bil på hjemturen.

Tyttebærrene er ved at være på det sidste. Helt utroligt – sidste år var de knap nok modne på dette tidspunkt. Der kan man se, hvor stor forskel vejret giver på modning af bær her. Vi har plukket rigtig mange bær. Selv på vores grund her er der tyttebær. Jeg har rårørt en portion af de sidste med sukker og lidt vaniliesukker, det er en superdejlig måde at få tyttebær på.

Mandag morgen havde vindrosler og sjaggere overtaget gråsiskenenes spisekammer af frø fra birketræerne. Der var vindrosler og sjaggere overalt på jorden, i græsset og i træerne lige her udenfor køkkenvinduet. 🙂

Naturens bær. Bålpladsen og aftenstemning

Så har vi igen plukket en spandfuld blåbær. I går blev det til knap 9 pund. Det er mageløst så mange blåbær der er her – men vi må vist til at stoppe. Jeg tror vi efterhånden har plukket 26 pund. Der ligger mange i fryseren, og der er lavet syltetøj og saft. Bagt skønne blåbærmuffins, og til morgenmad kommer der friske bær eller syltetøj på Kulturmælken (=A38 heroppe) og müslien. En smootie står også på programmet. Der er masser af muligheder, hvis man har lyst.
I dag har jeg lavet omkring 3 liter saft på gammeldags maner. Jeg har taget min saftpose + stativ med herop. Trods alderen, fungerer det stadigvæk fint.

En flaske er blevet fyldt op med blåbær og snaps. Det skal nok blive til et velsmagende udtræk engang om et årstid. Trækketiden varierer fra 2 måneder til 1 år, så nu må det komme an på en prøve, hvor længe min skal stå.

Der er også vilde hindbær i år. På grund af det varme sommervejr er der masser af fine bær, så det blev til lidt syltetøj, muffins og en skøn bunke hindbærsnitter, lavet efter Mette Blomsterbergs opskrift i stedet for min den gamle. Forskellen er, at hun bruger vaniliesukker, (nå nej – den der skønne, dyre Polynesiske vaniliestang, som desværre i min version nødvendigvis blev erstattet af helt almindelig vanilliesukker!) og at de først bliver lagt sammen med hindbærmarmelade efter at de er bagt. Resultatet blev godt.

Vi havde tændt bål den anden aften og spiste aftensmaden nede ved bålpladsen. Det blev til stegte makreller og kartofler og gulerødder i folie.

Sent på aftenen, hvor solen står lavt farves himmelen orange og senere rød ind over Burfjorden.

Brug gerne kontaktformularen, hvis du får lyst til opskrifter.