Snaps på birkeblade

Skriv et svar

Birketræerne kan bruges til andet end birkesaft 🙂

birkesnapsI sidste uge var de små spæde birkeblade endelig klar til at blive plukket og hældt over med klar Brøndum. Næsten 14 dage senere end sidste år. Bladene skal trække i snapsen i ca. 6 dage, hvorefter den skal filtreres og fortyndes. Sidste år skulle min essens fortyndes med 1 dl. essens og knap 2 dl. snaps. Nu må vi se hvad denne her nye blanding ender med.
Det bliver til en flot gylden og velsmagende snaps, der kan drikkes med det samme, men som bliver rundere i smagen ved lagring.

Sidste nye, som jeg har prøvet er at lave, er en snaps på mælkebøtteblomster. Den skal vi smage i dag til Pinsefrokosten.

 

 

Mulbjerge og Nikkende Kobjælder

Skriv et svar

Oplevelserne er altid fine, små som store, på en tur til Mulbjergene ved Dokkedal. Vejret i dag har ikke været godt til at male udendørs, så vi tog på tur i stedet for. Sol og regn skiftedes lidt, men ingen problem for en travetur.

nikkende-kobjælde1Lige nu er Kobjælderne på vej frem. Både nikkende og oprejst kobjælde. Nogle meget få er sprunget ud, men ellers pibler de op alle vegne i bakkerne. Også en smule Kornet Stenbræk har fundet vej og mælkebøtterne vil snart farve markerne gule.

Vi gik ad stenter gennem hestefolden, hvor en meget nysgerrig hest da lige skulle være med til at fotografere, den kan i det mindste nappe lidt i tøjet imens. De andre heste var ligeglade med os.

På vej tilbage ad stien var der en del tornsangere og en enkelt musvåge.

Hjemme i Egense igen fik vi pludselig besøg af Tårnfalken, der i dag hang lige hen over vores egen blomstereng, kun få meter fra huset. Jeg fik dette billede, taget igennem teleskopkikkerten (fokus på billedet i okularet). Tårnfalken har sit spisekammer nede i græsområdet mellem vores grund og Kattegat. Her hænger den stort set hver dag og muser i sin jagt på mus, men det er meget sjældent vi ser den så tæt på. Også toplærken besøgte græsengen i dag.

tårnfalk

Mirabelleblomster

Skriv et svar

En lille travetur i dag ud til den “lille skov” – som vi kalder den. Det er en granplantage med en lille sø i kanten. Lige nu er der rigtig gang i mirabelleblomsterne. Træerne er helt hvide.
mirabeller2
I det hele taget er det skønt at alt endelig er ved at være grønt. Vi så en masse klyder gå og fouragere i det lave vand ind til kysten. Der var mellem 30 og 40. De yngler på den lille ø Ladestedsrevl, som er fredet lige nu. Der er også en del gravænder og nogle få rødben. Lærkerne synger så det er en lyst! Og gøgen kukkede med 🙂

Der kom lige et par regnbyger mens vi gik, men det var ovre inden vi var hjemme.
På markerne er kokleare også ved at være i blomst, men hvor der før har været et tæppe af de fine hvide blomster, er der nu kun få pletter tilbage. Sidste år var der heller ikke så mange. Måske kommer de igen.

Sidst på eftermiddagen kom et stor krydstogtskib sejlende ud af Limfjorden, Thomson Spirit cruise ship. Voldsomt stort og flot skib.

Skovens dag

Skriv et svar

Tur til Tofte skov her i formiddag. En rigtig fin tur med en masse interessante informationer om, hvilke planer der er for den fredede skov med sigte på en yderligere forbedring af dyre- og planteliv her.
Bonus var bl.a. kongeørn, lille skrigeørn, vildsvin, krondyr og lyden af årets første gøg og nogle traner 🙂

[Show as slideshow]

Stenpikker

Skriv et svar

stenpikker
Vi har haft fint besøg igen i år af en stenpikker. Den har været her i et par dage, hviler sikkert ud efter en lang flyvetur sydfra. Sjovt, at vores stensætning hvert år er rasteplads for en stenpikker, man får næsten tanken, at det er den samme…

 

11 liter birkesaft

4 svar

Hvor sjovt! Vores første forsøg med at tappe birkesaft har givet 11-12 liter på 2 dage! Helt vildt! Vi har taget tapperiet af igen og sat prop i birketræet. Det tager lige en rum tid at drikke de mange liter, så træet får selv lov til at bruge al sin saft igen.
Smager fint, kun en lille smule sødt.

Så er vi i gang!

Skriv et svar

Nu må vi se at få startet vore blog. Vi har lagt nogle turbeskrivelser ind, og de nærmeste dage vil der komme flere. Vi mangler lidt billedmateriale til nogle af turene, men det bliver der rådet bod på.
Lige nu sidder vi i vores sommerhus i Egense. Det er en kold og regnfuld dag. I går så vi ellers de første anemoner i en lun skovkant, så vi er fulde af forhåbninger om, at foråret er på vej.
første-anemoner